KEK BIRTHDAY: KEK COKLAT INDULGENCE

Hai..

 

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

 

Terima kasih buat semua pengunjung yang melawat blog SRC..macam lama ja rasa nda update blog..minta maaf banyak-banyak ya sebab selama tidak bersiaran, aku sibuk menyiapkan pelbagai tempahan dan kebanyakkannya adalah order untuk jamuan dan open house hari raya..Alhamdulillah rezeki mencurah-curah masuk..apapun, thanx banyak-banyak pada semua yang telah menempah dengan kami tu ya.

 

Pada petang ni, aku mau siarkan entri mengenai order kek birthday dari kakak sepupu kesayanganku yang tidak pernah jemu menempah dengan aku sejak dulu..tq sebab selalu support dan percaya dengan hasil yang aku buat..thanx Kak Adi..ni adalah tahun ke-5 kak adi tempeh untuk birthday anaknya, Damia Afifah..aku buat kek birthday Damia dari ulangtahunnya yang pertama lagi..untuk kek kali ni, Kak Adi tidak bagitau mau kek apa..so, lepas aku pikir-pikir dengan bahan yang ada di rumah, so aku putuskan untuk buat Kek Coklat Indulgence..resepinya sudah lama terperap tapi belum pernah buat..Alhamdulillah, menjadi juga kek aku..hehe..

 

Majlisnya di buat pada hari raya ke-2 yang lalu..memandangkan Damia lahir pada hari raya ke-2, so tiap tahun memang sambut time raya ke-2 juga..jom kita lihat gambar kek pula..

 

KEK COKLAT INDULGENCE

KEK COKLAT INDULGENCE
BERAT: 1KG++
FILLING: MOUSSE COKLAT HITAM
TOPPING: COKLAT GANACHE
HIASAN: BELON, BADUT, BUNGA GUM PASTE
HARGA: RM 70

 Aku memang segaja deko macam ni..biar nampak meriah dan sesuai untuk budak-budak..mia hepi betul lihat kek birthdaynya ni..

 

Birthday girl tidak berapa Nampak sebab kecil..dia dikelilingi oleh sepupu-sepupu yang excited mau tiup lilin juga..hihi..

 

 

 Ni la dia birthday girl, Damia Afifah..ni gambar Mia masa menang tempat ke-3 dalam pertandingan ratu cantik di tadikanya baru-baru ni..tahniah Mia..comel dan montel betul pipi mia..hihi

 

 

Yang ni pula mereka johan dalam pertandingan baju sedondon..yang ada dalam gambar adib,mia dan daddy mia..mummy mia tiada dalam gambar..

 

Di sini aku sertakan sekali resepi kek ni..pada yang berminat mau buat kek coklat indulgence sila la semak resepinya di bawah ni ya..

 

RESEPI: KEK COKLAT INDULGENCE

DIBUAT OLEH: SWEET RED CHERRY

 

BAHAN KEK CHIFFON:

BAHAN A:

40 g serbuk koko

5 biji kuning telur

125 g gula kastor

165 g tepung naik sendiri

3/4 sk baking powder

3/4 sk soda bikarbonat

75ml mentega cair

150 ml air

1 sk esen vanilla

 

BAHAN B:

5 biji putih telur

60 g gula kastor

1 sk cream of tar-tar

 

CARA MEMBUATNYA:

1. Putar air, kuning telur, gula kastor dan minyak hingga gebu.
2. Masuk esen vanilla dan adunan tepung, baking powder, soda bikarbonat dan koko yang diayak.
3. Putar putih telur dan gula kastor dan cream of tartar hingga kental ( meringue )
4. Satukan kedua bahan dengan kaedah kaup balik.
5. Bakar kek selama 1 jam dengan suhu 170 degree..

FILLING: MOUSSE COKLAT HITAM

400 g coklat masakan hitam

4 kuning telur ( pukul dulu )

4 putih telur

120 g gula kastor

1 sb mentega

500ml anchor whip cream-pukul hingga kental

3 sb gelatin

70ml air panas

 

CARA MEMBUATNYA:

1. Satukan gelatin dan air panas. Kacau hingga larut.
2. Cairkan coklat masakan secara double boil, masuk kuning telur dalam coklat diikuti mentega dan gelatin cair, gaul sebati. Angkat.
3. Mangkuk lain, putar putih telur dan gula kembang ( meringue )
4. Kaup balik dalam aduan coklat yang masih panas dan masuk whip cream yang diputar, gaul rata.

GANACHE:

SUMBER: ANNA QAWINA

 

200 g coklat masakan/coklat compound

100 ml susu cair/ 150 ml whip cream

1 sk butter

 

CARA MEMBUATNYA:

 

1. Double boil susu @ whip cream bersama coklat masakan.
2. Bila coklat cair, tutup api dan kacau bagi larut.
3. Masuk butter. Kacau sebati.
4. Biar seketika baru guna.

-Selamat Mencuba-

 

 

Yang ni kek yang siap sapu dengan mousse coklat. Sejukkan.

 

Lepas kek disejukkan, tuang ganache coklat

 

 

 

Ni rupa kek yang sudah dipotong..memang sedap makan sejuk-sejuk kek ni..nyum-nyum..

 

Okey la ya..pada yang berminat untuk menempah kek atau sebarang produk kami, sila la telefon ke talian kami yang tertera di atas tu ya..tq..jumpa lagi entri yang lain..-wasalam.