Roti Putih ala Gardenia

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Selamat cuti hujung minggu semuanya..hari ni mood rilek..tiada buat apa-apa..malas mau berjalan..lepak rumah saja..mungkin layan novel dan blogwalking ja la hari ni..

Okey lah, hari ni aku mau tayang projek meroti aku hari khamis baru-baru..Aku buat Roti Putih..teringin nak mencuba buat sendiri roti ala gardenia tu..

So, jadi tak? Hehe..alhamdulillah menjadi dengan sukses..yahooo!!!!

Rotinya lembut..aku sapu jem coklat..boleh bayangkan tak sedapnya..hehe..Mama dan anak-anak buah aku puji kejadian roti aku yang menjadi dengan kembangnya..Sekembang hatiku ini.. ;D

Aku guna resepi paling mudah..tapi agak leceh sikit la sebab kena rehatkan kemudian uli lagi dan rehatkan lagi..banyak kerja..tapi, kalau rajin jom la semak resepi..

RESEPI: ROTI PUTIH

SUMBER: wanie-theatozofmylife.blogspot.com

OLEH: SWEET RED CHERRY

BAHAN:

450g tepung roti

11/2 sk yis segar ( aku guna instant yis )

1 biji telu

1 biji kuning telur

2 sb mentega

1 sk garam

2 sk gula

Air suam secukupnya

CARA:

1. Telur dipukul sekadar teradun.
2. Campur yis dan air suam hingga mencapai 300ml. ( aku rehatkan selama 10 minit - hingga berbuih )
3. Adunkan tepung roti, garam dan gula serta mentega hingga membentuk tekstur seakan serbuk roti.
4. Masuk adunan telur sikit demi sedikit. Kemudian tuang air campuran yis dan adun tepung hingga jadi doh kenyal dan lembut. Uli selama 10 minit.
5. Rehatkan doh dalam bekas yang diminyakkan selama 1 1/2 jam, sehingga doh naik 2x ganda.
6. Uli lagi 5 minit dan bentukkannya mengikut bekas.
7. Sapukan minyak dalam  loaf pan. Kemudian masukkan doh dan rehatkan selama 30 minit.
8. Panaskan oven 220'C, bakar selama 30-35 minit.
9. Roti masak jika bahagian bawah diketuk dan dengar bunyi. Kalau padat, bakar lagi.

-Selamat mencuba-

Boleh tengok gambar langkah demi langkah..

Roti naik 2x ganda setelah direhatkan selama 30 minit

Proses membakar roti ..nampak tak roti tadi naik cantik ja kan..

Lepas ni kalau rajin boleh lah buat lagi..hee..

Okeylah, sampai sini saja entri kali ni..sampai jumpa lagi semua..

Terimma kasih banyak pada Hikayat seorang budak, Mama3farhanah, Dr.Shikin, Mama papa amir dan Ros Rezza yang komen MALATOP  di blog wana..terkejut tengok berderet komen kalian. Tak lupa juga buat teman-teman yang lain sudi singgah dan komen di sini. Aku sangat menghargainya..Insyaallah, aku akan terjah semula blog kalian pula..tunggu ya!! :D

Dadaa..sekian.

MEROTI: MEXICAN BUN ALA 'TUAH BAKER'

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Salam jumaat semuanya..Hari ni aku mau kongsikan projek meroti aku. Kali ni aku cuba buat Mexican bun atau pun roti boy..

Kalau di sini kami gelar roti 'Tuah baker' sebab dulu selalu beli roti ni di Tuah baker yang terletak di Palm square, Center point..sedap sangat..asal lalu ja kiosk tuah baker ni pasti terbau aroma rotinya yang sangat wangi membuatkan hati ni mesti mau beli..ada 3 perisa boleh dipilih iaitu coffee, coklat dan vanilla.

Alhamdulillah, percubaan aku menjadi. Cantik kembangnya..gebu ja..cuma mama cakap, untuk topping atas tu perlu tambah rasa coffee lagi baru umphh!! Hihi..ok, kritikan membina aku terima. *_^

Aku intai resepi dari K.Nor Secubit garam, jom tengok resepinya..

RESEPI: MEXICAN BUN @ ROTI BOY
SUMBER:K.NOR ( SECUBIT GARAM )
OLEH: SWEET RED CHERRY

FILLING:
200 g mentega
1/2 sk esen vanila
70 g brown sugar

• Pukul mentega dengan mixer dengan medium speed selama 3 minit.
• Masuk esen vanila dan gula perang.
• Simpan dalam petisejuk hingga sedia digunakan.

FILLING

TOPPING: 
Sumber: Aku bukan masterchef
50 g mentega - suhu bilik
40 g gula icing
1 biji telur-pukul sikit
1 sk perisa coffee ( 1 sb nescafe + air panas )/ coklat emulco
50 g tepung gandum

• Masuk mentega dan gula icing dalam mangkuk.
• Pukul hingga kembang lebih kurang 5 min.
• Masuk telur dan coffee/coklat emulco sikit-sikit. Pukul sebati.
• Masuk tepung gandum dan pukul rata. Bila dah ok, masuk dalam piping bag dan letak dalam fridge sebelum guna.

DOH:
500 g tepung high protein - ayak
2 sk bread improver
2 sk bread softner
20 g susu tepung
75 g gula kastor
3 sk yis
1 sk garam
1 biji telur - pukul
250 ml air/susu segar ( jangan guna susu tepung sekiranya guna susu segar )
60 g mentega

CARA:

1.  Masuk semua bahan dalam 1 bekas kecuali air,yis & gula kastor.
2. Sebelum tu, bancuh air dengan gula baru letak yis, kacau dan biar berbuih, 5 min.
3. Letak air bancuhan dalam bekas dan gaul rata. Keluarkan dan uli atas dulang, uli hingga lembut dan elastik 5-10 min.
4. Bahagi kepada bebola kecil. ( aku timbang +/-50 g ) dan tutup dalam film cling selama 10 min.
5. Leperkan doh atas tapak tangan & letak filling. Tutup rapat.
6. Susun atas dulang yang dilenser dengan mentega. ( aku alas dengan baking paper )
7. Rehatkan 45 min. Kemudian paipkan topping atas bun.
8. Bakar dalam suhu 170'C selama 15 minit.

-Selamat mencuba-

* NOTA: Untuk filling dan doh roti aku buat 1/2 adunan sahaja.

Sila rujuk gambar di bawah ya..

Aku buat perisa coklat juga..bahannya masih sama..hanya topping sahaja perlu tukar..guna coklat emulco. Aku tambah serbuk koko sikit untuk rasa coklat yang lebih..^_^

Okey semua, thanx bertandang ke sini dan kawan-kawan yang buat komen pukal..sayang korang semua..ada masa aku terjah balik ya, insyaallah..Jumpa lagi..dadaaaa..

Sekian, wasalam.

Projek 'meroti' : Sosej bun & Cheese bun

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Hari ni merupakan hari ke-2 hari raya korban..tapi di sini sudah sunyi..masing-masing sudah membuat aktiviti masing-masing..aku duduk diam-diam di rumah meneruskan rutin harian aku membuat kuih-muih jualan seperti biasa..

Okeylah, hari ni aku ingin kongsikan hasil projek 'meroti' aku minggu lepas..alhamdulillah happy sangat sebab berjaya!!!! Suka suka suka..heheh..aku buat 2 jenis bun iaitu Sosej bun & Cheese bun..resepinya aku intai dari blog Kak ina@ zalinzalina..paling membanggakan doh roti ni uli tangan tau..sangat gigih aku menguli..paling best, rotinya sangat-sangat lembut..Thanx Kak Ina share resepi..labiu..

Eii..rasa berbunga-bunga sangat hati ni bila tengok roti menjadi..cantik ja kembang..macam hati aku ni juga..hihik..

Sosej bun ni la yang paling cepat habis..laku..aku buat versi mini..comel dan kecil..siap berebut-rebut lagi makan..hihi..

Cheese bun ni pun ada penggemar tersendiri..terutamanya aku la..^_^

Untuk resepi aku share di bawah ni..Sila semak ya..

RESEPI: SOSEJ BUN & CHEESE BUN
SUMBER: ZALINZALINA.BLOGSPOT.COM
OLEH: SWEET RED CHERRY

BAHAN:
250 g tepung high protein
50 g marjerin
50 g gula kastor
1 sk yis kering
1/2 sk bread improver
1 sk susu tepung @ susu pekat
1/2 sk garam halus
1 biji telur gred B
105 ml /gram air suam ( kalau guna mixer kena letak air sejuk )

CARA:

1. Masuk semua bahan dalam 1 bekas kecuali air suam, yis dan gula kastor.
2. Sebelum tu, bancuh air suam dan gula hingga larut baru letak yis Kacau dan biar hingga berbuih.
3. Letak air bancuhan gula dan yis dalam bekas dan gaul rata. Keluarkan dan uli atas dulang, uli tangan 5 minit.
4. Tutup dengan plastik dan biar selama 30 minit.
5. Lepas 30 minit doh kembang.
6. Bulatkan doh, lumur tangan dengan sedikit tepung untuk tidak melekat di tangan.
7. Gelek doh guna tangan dan jadikan panjang kemudian lilit sosej. ( untuk bun sosej )
8.  Bulatkan doh dan susun dalam loyang yang dilenser dengan marjerin ( untuk bun cheese ).
9. Tutup loyang dengan plastik dan biar selama 45 minit - 1 jam.
10. Untuk sapuan atas doh, guna 1 biji telur dan 2 sb air/susu segar.
11. Bila doh kembang baru sapu bancuhan telur.Untuk bun sosej taburkan bijan di atasnya. Untuk yang kosong, tabur cheedar cheese parut dan sedikit gula pasir.
12. Bakar selama 15-20 minit, suhu 180 'c
13. Bila keluarkan dari oven, terus sapu marjerin untuk bagi kesan berkilat.

NOTA:  Untuk tahu yis tu hidup, bila bancuh akan jadi berbuih. Jika tidak berbuih, mungkin yis mati dan adunan tidak kembang.

-Selamat mencuba-

Sila rujuk gambar di bawah ni ya..

Enjoy..

Kepada teman-teman yang sedang dalam perjalanan balik ke rumah masing-masing tu, hati-hati memandu di jalanraya ya..

Selamat malam dan babai

-wasalam-