MAKANAN ETNIK SABAH: BUDU TIBADAK@CEMPEDAK

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Entri pertama untuk bulan november..wow, akhirnya dapat jua menaip entri baru..sibuk mengalahkan menteri..huhu..;p

Hari ni aku ingin perkenalkan salah satu makanan etnik Sabah iaitu Budu Tibadak@Cempedak. Budu ni sangat popular dikalangan suku kaum Brunei@ Kedayan..

Bagi yang pertama kali mendengar budu ni..jom baca info ni lebih lanjut...

Budu ni diperbuat dari kulit buah cempedak yang masak dan telah dibuang bahagian luar yangg keras dan bergigi. Kemudian kulitnya di potong kepada bahagian yang lebih kecil dan direndam semalaman hingga kulit lembut. Kemudian dibubuh garam. Hari seterusnya  bubuh beras goreng yang telah ditumbuk halus. Dah siap!!! Hehe..

Budu ni sedap tau makan  dengan nasi..buat jadi cicah makan dengan ikan atau ambuyat yang juga merupakan makanan etnik sabah. Untuk lebih sedap boleh tambah cili padi dan belacan. Ikut suka masing-masing.

Bila musim buah cempedak, dapat la buat budu ni banyak-banyak. Tapi aku paling suka budu buatan arwah nenek aku..memang tiada bandingan..dan yang mewarisi kepakaran arwah nenek buat budu ni adalah kakak sepupu aku, kak yann dan tiap kali aku mau makan budu ni aku minta kak yann yang buatkan..nostalgia sangat..hehe..^_^

Okey lah, sampai sini saja..insyaallah bersua di lain masa lagi..maaf belum sempat nak bw lagi. Dadaa!!

Sekian, wasalam..

p/s: Selamat bercuti dan selamat menyambut Hari Deepavali!!!